中药的正确熬制方法

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1,将一包草药全部放入锅中(砂锅最好,切忌用铁锅),用冷水浸泡 20 分钟,水位超过药 2 寸为宜. 2,将锅加热,水开后继续加热 15 分钟时,将药汁倒出一小碗(锅内应余少量水),再往锅中加冷 水. 3,继续加热,水开后继续加热 10 分钟,再将药汁倒出一小碗,再往锅中加冷水. 4,继续加热,水开后继续加热 8 分钟,倒出最后一小碗药汁. 5,将 3 碗药汁混在一起,均分为 3 份为一日药量. 注意事项: 每日三次,早饭前,午晚饭后服用.胃功能不好者,每餐后服用.如需加糖,在服用前加入,忌与药 物同煮. 中药切忌冷饮,可将盛药汁的器皿放入热水中加热.煎药前首先将药物加凉水浸泡 1 小时左右, 有利于药物有效成分的析出.煎药最好用砂锅,也可 用金属容器.加水后浮在水面上的药要用筷子上下翻动,使中药完全浸泡于水中,水面要高出 中药 2~3 厘米,煎药一般先用大火煮沸后,再用文火煮, 一般每剂应煎三次,第一次煎制时间为开锅后 30 分钟,第二次用开水量较第一次应少,煎制的 时间为开锅后 40 分钟,第三次同第二次.三次各取药汁 150~200 毫升,混合均匀后,每日饭后半小时服用.还有一些需特殊煎制的药物:如龟板,鳖甲等 应先煎一小时后,再与其余药物同煎.有一些药物需 冲服,如三七粉,西洋参等吞服,溶化兑服的如阿胶,鹿角胶,龟板胶等,把煎好的药汁重新放入 锅内加热,把需溶化的胶类药品倒入药汁中,加热 使之溶化.也可将 2~3 副中药一起放入锅中煎制,再分 2~3 天服用.这种方法只适用于冬天或有 冰箱的病友使用. 煎煮中药应注意: 1.禁用铜,铁,铝等金属容器,以免影响药效. 2.加水量要适当,煎之前要浸泡,时间视具体情况而定. 3.注意特殊中药的煎煮方法,保证疗效. 4.变质或煎糊的中药切勿再服,以免中毒. 5.一般来说,沙锅,瓦罐,陶瓷都可以实在不行不锈钢锅或铜锅也可以,但 一定不可以用铁锅和 铝锅. 6.沙锅,瓦罐,陶瓷比较好,搪瓷盆,不锈钢锅次之.但一定不可以用铁锅和铝锅.铜锅最好也不要 用. 7.注意服药时间和方法,谨遵医嘱. 【详细说明】 中药的正确熬制方法:

1.煎药器具:在煎药时尽量使用砂锅、不锈钢、玻璃、搪瓷等器具为佳,忌用铁器、铜锅。

因为前者理化性质比较稳定,不易与药物中的成份发生反应,以保证药物的疗效。

而铁铜类 成份性质较为活泼,易与药物中的成份发生反应,影响疗效。

2.浸泡方法:煎药前,应先将药物放入药锅内,加干净的冷水浸泡药物,加水量以淹没 过药面 3-5cm,浸泡 20-60 分钟为宜(过久则药物易发霉变质) ,这样有利于药物有效成份 的煎出。

3.煎煮方法:每剂药煮两次。

第一煎先用大火将浸泡好的药煮沸后,改用中、小火,维 持药物沸腾;第二煎加水适量少些(以淹没过药面) ,火候同第一煎。

煎时最好加盖, 一般 情况下煎药时注意不宜频频打开锅盖,否则气味易走失,药效降低。

4.煎熬时间:药物煮沸后开始计算时间。

一般药物第一煎 20-30 分钟,第二煎 15-25 分 钟;滋补及质地坚实的药物第一煎 40-60 分钟,第二煎 30 分钟左右;解表、理气及质地轻 松、芳香的药物第一煎 6-15 分钟,第二煎 5-10 分钟。

5.滤取药液:药液煎取量需根据病人的病情、年龄等具体情况决定,成人量一般每煎约 200-500ml,儿童量约为成人的 1/4-1/2,即 50-250 ml。

6.服用时间:每日一剂,早晚各服一次。

上午服用第一煎所煎出的药液,下午服用第二 煎所煎出的药液, 这样可以使两煎药物在体内的浓度和所起的作用均匀可靠。

也可以将两煎 药汁混合,分上午和下午两次服用,两次以相隔 6 小时左右为宜。

当天煎的药当天最好服用 完, 不宜保存。

滋补药宜饭前半小时服用; 清热药及对胃肠有刺激的药物宜饭后半小时服用; 其它药剂请遵医嘱。

7.服用方法:服用方法分热服、温服、冷服 3 种,一般而言,发汗解表药和温补药宜温 服;祛寒药、治疗关节痛和溃疡病的药宜热服,清热解毒药宜冷服。

8.注意事项:中药包里经常看到用纸或纱布另包的中药,标有先煎、后下、包煎、冲服 等字样。

一定要按要求去做,否则将影响药物的效果。

煎煮过程中视情况可以补加水量,但 要不断搅拌,防止溢锅、糊锅。

(注意:熬焦、熬糊药物的药液切不可服用,以免中毒。

) 特 殊 煎 法 要 切 记 对一些性质特别的药物,根据病情需特殊煎煮的,医师一般都在处方上注明,负责调配处 方的药师也会特别嘱咐病家,并予以单包,主要有以下几种类型: 先煎: 对于矿石类、动物角甲、贝壳药物、有毒类药物,如生石膏、龟板、乌头等,因 其质地坚硬、有效成份不易煎出、具毒性等原因,需在煎煮其它药物之前砸碎,提前煎煮 30 分钟; 后下: 对于含挥发性成份如薄荷、青蒿、藿香等,还有不宜长时间煎煮的如钩藤、杏仁 等药,应该在其它药物煎好前 10-15 分钟再放入锅内煎煮; 包煎: 对于一些花粉种子类如松花粉、蒲黄、葶苈子等,质地较轻体积小的颗粒种子的 如车前子等,含细小绒毛的如旋复花等,煎煮前须用纱布包好后与其它药物同时煎煮; 烊化: 对于某些胶质或粘性较大且易溶的药物,如阿胶、鹿角胶、饴糖等,先加温使其 溶化,再加入已去渣的药液中微煮,或趁热搅拌使之溶解; 溶化: 对于芒硝、玄明粉等易溶化的药物可直接在煎好的药液中溶化; 另煎兑入:对于人参、西洋参、鹿茸、虫草等贵重药物可以另行煎煮,汁液直接兑入其它 药液服用; 冲服: 对于牛黄粉、三七粉、麝香等可直接用药汤冲下

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